Světlý, křupavý a nekonečně napravitelný - tento zdravý vedlejší salát přináší hodně ke stolu. Je tedy dobré, že řepa je také nejlepším zdrojem železa na bázi rostlin. A když se spojíme s citrusovými plody, jako jsou tady, dělá to víc než jen chutné - vitamin C zvyšuje množství živin, které vaše tělo dokáže absorbovat.
Justin Walker celkem: 20 minut Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/2 celer, oloupaný a nakrájený na tenké zápalky (2 šálky)
- 1 řepa, červená nebo zlatá (nebo kombinace), oloupaná a nakrájená na tenké zápalky (2 šálky)
- 1/4 červené cibule, tenké plátky (1/2 šálku)
- 1 šálek balené čerstvé petrželky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/4 šálku opékaných piniových oříšků
- 1/2 šálku oholeného parmezánu (1 unce)
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Kombinujte ingredience ve střední misce a promíchejte je; sezóna se solí a pepřem. Podávejte okamžitě nebo přeneste do vzduchotěsné nádoby a chlazte až 3 dny.
Cookovy poznámky
Vytvářejte křupavé zápalky z houževnaté zeleniny pomocí mandolíny, abyste vytvořili tenké a rovnoměrné plátky, poté je pomocí kuchařského nože stohujte a nakrájejte na tenké tyčinky. Případně proveďte rychlou přípravu přípravkem pomocí krájeného nástavce vašeho kuchyňského robota.