Vezměte taco noc na další úroveň s touto víkendovou rotací na sýrovitých, křupavých flautách. Poté, co jsme je naplnili kouřovou, kořenitou mletou směsí kuřecích chipsů, přeskočili jsme tradiční cestu smažení, abychom je nechali v troubě křupavě.
Justin Walker prep: 30 min celkem: 45 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další pro kartáčování
- 1 libra mletého kuře, nejlépe tmavého masa
- Košer sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- 2 lžičky nasekané chipotle v Adobo a 2 lžičky omáčky
- 1/4 šálku nasekaných lístků lístků koriandru a jemných stonků a více na porce
- 2 lžičky čerstvé limetkové šťávy
- 6 uncí Monterey Jack, drcený (1 1/2 šálky)
- 6 moučných tortil (každých 8 palců)
- Pico de gallo, za servírování
- Zakysaná smetana, na servírování
- Krok 2 Míchejte v rajčatové pastě, chipotle a omáčce a 1/2 šálku vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří, asi 2 minuty. Zamíchejte lístky koriandru a limetkové šťávy.
- Krok 3 Očistěte okrajem pečícího plechu olejem. Uspořádejte 1/4 šálku sýra a asi 1/3 šálku masové směsi podél středu jedné tortilly; sbalte se a položte švy dolů na plech. Opakujte se zbývajícím sýrem, masem a tortillami. Vrcholky flakónů natřete olejem a pečte, dokud nejsou opečené a svěží, 12 až 14 minut. Podáváme s pico de gallo, zakysanou smetanou a koriandrem.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 425 °. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou. Přidat kuře; okořeníme solí a pepřem a vaříme, láme se lžičkou, dokud nezhnědnou, 3 až 4 minuty.