Logo cs.holidaysbeauty.com
Kategorie: Jídlo a pití

Smoky Shrimp-and-Sausage Gravy

2024

Obsah:

Video: Smoky Shrimp-and-Sausage Gravy

Video: Smoky Shrimp-and-Sausage Gravy
Video: Cajun Shrimp Sausage And Potato Skillet | Potato Skillet 2024, Březen
Smoky Shrimp-and-Sausage Gravy
Smoky Shrimp-and-Sausage Gravy
Anonim

Tento předkrm kouřové, pikantní omáčky z krevet a klobás pochází od známého jižního šéfkuchaře Scotta Peacocka. Rád to servíruje v jednotlivých šálcích, se stranou rychlého nakládaného crudité a jeho legendárními sušenkami, které pomáhají vyhladit každou poslední kapku omáčky.

Smoky Shrimp-and-Sausage Gravy
Smoky Shrimp-and-Sausage Gravy

Con Poulos prep: 35 min celkem: 50 min Výnos: Slouží 10 až 12

Ingredience

Kontrolní seznam složek 1 stroužky česneku, mleté

  • Košer sůl a čerstvě mletý pepř
  • 4 polévkové lžíce nesoleného másla
  • 1 malá cibule, jemně nakrájená (1 šálek)
  • 1 střední šalotka, jemně nakrájená (1/3 šálku)
  • Špetka sušeného tymiánu
  • 1/4 lžičky pepřových vloček ve stylu Aleppo
  • 1/2 šálku nakrájeného rajčete (z 1 média)
  • 4 unce uzená odkazová klobása, jako je Conecuh nebo andouille, nakrájená na kousky o velikosti 1/2 palce (1 halda na hromadu)
  • 1 šálek krevetek, kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku nebo voda
  • 1 libra středně krevety (31 až 36 a libra), nejlépe divoký záliv, loupané a deveined, skořápky vyhrazené pro zásoby
  • 1/4 až 1/2 šálku tvrdého krému
  • 2 lžíce roztržené nebo nahrubo nasekané čerstvé petrželkové listy
  • 1 pórek, tenké plátky
  • 1 recept Crusty Buttermilk Biscuits, na servírování
  • Pokyny

    Pokyny Kontrolní seznam Krok 1

    Česnek posypeme špetkou soli; rozdrťte do pasty stranou nože. Roztavte máslo ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli, osolte a černý pepř a vařte, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte šalotku, tymián, pepř Aleppo a česnek; snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a často vařte, dokud se šalotka nestane průsvitnou, 3 až 4 minuty (pokud cibule začne zhnědnout, teplo dále snižujte).

  • Krok 2 Přidejte rajče a štědrá sůl; zvýšit teplo na střední. Vařte, za stálého míchání, dokud se rajče nerozpadnou, asi 3 minuty. Přidat klobásu; vařte o 2 minuty déle. Míchejte na skladě, zahřívejte na střední až vysokou teplotu a vařte, dokud se tekutina nesníží na polovinu, asi 5 minut. Míchejte krevety a vařte, dokud se nevaří částečně, 1 až 2 minuty, v závislosti na velikosti.
  • Krok 3 Vmíchejte smetanu a nechte vařit, dokud krevety nejsou právě uvařeny, o 1 až 2 minuty více, v závislosti na velikosti. Vyjměte z tepla, osolte a pepřem a před podáváním promíchejte petržel a pór. Podávejte omáčku v jednotlivých šálcích s rozpálenými sušenkami a lžičkami na boku.
  • Cookovy poznámky

    Conecuh je značka uzené klobásy od společnosti Evergreen v Alabamě a lze ji objednat na adrese www.conecuhsausage.com.

Doporučená:

Nový

Podle Anthropologie Je Na Podzim Největší Trend V Dekoraci

Ty nádherné zakřivené sametové pohovky ve vašem Instagramu se nikam nedostanou

Čtěte Více
15 Kuchyňských Potřeb, Které Okamžitě Vylepší Váš Prostor

Tyto nové, vysoce kvalitní a ekologicky zaměřené nálezy budou vašimi oblíbenými

Čtěte Více
Proč Je Japonské Umění Kintsugi Vaším Novým Hrdinou Péče O Sebe

Pokud už jste o Kintsugi slyšeli, pravděpodobně jste tento termín spojili s japonským uměním opravy zlomené keramiky. Tato metoda lakování používá zlato a hellip

Čtěte Více
Redakce Choice
Nejlepší názory na týden
Populární pro tento den
  • Chorizo, Pastinák A Olivový Skus
    2024

    Toto krmivo z padlých prstů je díky skořápkám vyrobeno jako cinch a ještě snadnější k jídlu

  • Ústřicová Směs
    2024

    Tento bohatý krémový guláš se nejlépe vyrábí z čerstvě ošuntěných ústřic

  • Individuální Pudink Macque Choux
    2024

    Maque choux je tradiční cajunské jídlo skládající se z restované kukuřice, cibule a papriky. Proměnili jsme směs v bohatou a hustou pikantní pudink

  • Vepřové Kotlety S Náplní Andouille-Pecan
    2024

    Andouille je pikantní uzená vepřová klobása původem z Francie; je to základ při vaření Cajunu. Podávejte toto jídlo s Wilted Mustard Greens a Individual Macque Choux Pudding

  • Wilted Mustard Greens
    2024

    Hořčičné greeny mají silnou, pepřovou, téměř hořkou chuť. Kale, špenát nebo švýcarský mangold mohou být nahrazeny jemnější chutí

  • Letní Rajská Voda
    2024

    Při mletí rajčat na rajčatový pyré nevyhazujte buničinu a semena - místo toho je uložte, aby se z této rajčatové vody stala voda