Tato cukrovinka upadající z čelisti posune Baked Aljašku do nových výšin. I když se jedná o ambiciózní projekt, který bude vyžadovat alespoň celý den mrazivého času, nenechte se vystrašit vysokým vrcholem - je to překvapivě jednoduché. Scoop změkčená čokoláda a máta peprná zmrzlina do kónické formy, kterou můžete módovat doma. Zmrazte, dokud nezafixujete, a poté natřete svůj vlastní strom v rozdrcených oplatkách zakoupených v obchodech a zasněžené pusinky. Vypálte ho u stolu s kuchyňskou baterkou a počkejte, až se rozplete wows.
Chris Simpson příprava: celkem 30 minut: 45 minut Výnos: Slouží 8 až 10
Ingredience
Kontrolní seznam pro složky 9 unce cookies čokoláda-oplatka, jako je Famous
- 1 1/3 šálků cukru
- 1 hůl nesoleného másla, rozpuštěné
- 1/2 lžičky košer soli
- 3 pinty čokoládová zmrzlina, zjemněná
- Zmrzlinová zmrzlina 2 pint máty
- 4 velké vejce bílé
- 1/2 lžičky krému z tartaru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- Krok 2 Čokoládovou zmrzlinu rozprostřete do kužele v 1palcové vrstvě (ponechejte středovou dutinu). Zmrazit 15 minut. Naplňte mátovou zmrzlinou. Pat 1 1/2 šálků drobky rovnoměrně nahoře. Zmrazte ve svislé poloze, bodujte v hrnci, nejméně 8 hodin a až 3 dny. Obrácení na servírovací desce; odstranit plísně a pergamen. Nechte stát, dokud nezměkne, 5 minut. Pat zbývající drobky přes kužel. Návrat do mrazničky.
-
Krok 3
Rozšlehejte bílky a zbývající 1 šálku cukru v žáruvzdorné misce stojanového mixéru a položte na hrnec vroucí vody. Šlehat neustále, dokud se cukr nerozpustí a vaječné bílky nejsou teplé na dotek, asi 3 1/2 minuty. Umístěte misku do stojánkové míchačky vybavené šlehačkou a šlehačkou, počínaje nízkou rychlostí a postupně se zvyšující až středně vysokou, až budou vaječné bílé pěny. Přidejte krém z tataráku a pokračujte v šlehání, až se vytvoří tuhé, lesklé vrcholy. Přeložte kukuřičný škrob a vanilku. Převeďte do pečiva s velkým kulatým hrotem (například Ateco # 806)
- Krok 4 Začínajíc na dně stromu a držícím kolmo k němu trubku nahoru, tažením pusinky do tvarů slzy pro zasněžený efekt. Světle hnědá pusinka s kuchyňskou baterkou. Chcete-li sloužit, nakrájejte kousek od špičky k základně a potom nařezejte příčně. (Dort je možné připravit až 3 dny dopředu; před potrubím na pusinky ho úplně zmrazte.)
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Otevřete standardní složku s manilskými soubory. Roll to do kužele s průměrem 8 palců; páska k utěsnění. Odřízněte přebytek, abyste vytvořili rovnou základnu o průměru 7 1/2 palce. Roll pergamenu podobné velikosti; zapadají do kužele. Vložte kužel do hrnce, nakloňte jej dolů (aby byl držen ve svislé poloze). Pulzní oplatky v kuchyňském robotu s 1/3 šálku cukru; přidejte máslo a sůl a puls na navlhčení drobků.