Logo cs.holidaysbeauty.com
Kategorie: Jídlo a pití

Kuřecí Scarpariello

2024

Obsah:

Video: Kuřecí Scarpariello

Video: Kuřecí Scarpariello
Video: Как сделать новый фаворит по будням - куриное скарпариелло 2024, Březen
Kuřecí Scarpariello
Kuřecí Scarpariello
Anonim

Mnoho italsko-amerických rodin má svůj vlastní riff na tomto domáckém kuřecím a klobásovém pokrmu: Někteří přidávají sladké papriky, jiné bílé víno. Mouka poprášená na kuřecích stehnech jim pomáhá hnědé; vytváří příjemnou krustu a na konci také zahušťuje omáčku. Maso je dušené ve vývaru, který je naplněn rozmarýnem, šalotkou a nakládanými paprikami (plus stříkající mořicí sůl na zip), maso je velmi jemné - a vůně je vznešená.

Kuřecí Scarpariello Greg Lofts
Kuřecí Scarpariello Greg Lofts

Chris Simpson příprava: celkem 30 minut: 1 hodina Výnos: Slouží 4 až 6

Ingredience

Kontrolní seznam složek 6 kostních stehen, kuřecí stehna na kůži (2 1/4 libry)

  • Košer sůl a čerstvě mletý pepř
  • Nebělená víceúčelová mouka pro poprašování
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 3 sladké italské uzeniny (celkem 12 uncí)
  • 2 šalotky, rozpůlené a tenké plátky (3/4 šálku)
  • 3 stroužky česneku, rozpůlené a rozbité
  • 4 rozmarýny větvičky
  • 1/3 šálku nakládané třešně nebo pepře Peppadew, rozpůlené, plus 2 polévkové lžíce solanky
  • 2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
  • 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy
  • Křupavý chléb, pro servírování (volitelné)
  • Pokyny

    Pokyny Kontrolní seznam Krok 1

    Předehřejte troubu na 375 ° F. Kuřecí sezónu osolte a pepřem; lehce prach s moukou, setřásl přebytek. Zahřejte olej v pánev na pečení nebo ve velkém jednostranném pánvi odolném proti vysoké teplotě. Když se třpytí, přidejte kuře, stranou dolů, v jedné vrstvě.

  • Krok 2 Vařte, jednou listujte, dokud na obou stranách nehnědne, celkem 6 až 8 minut. Převeďte na talíř. Přidejte pánev na pánev a vařte, několikrát se točí, dokud se nezhnědne, ale ne vařením, asi 5 minut; přeneste na talíř s kuřetem.
  • Krok 3 Snižte teplo na střední; přidejte šalotku a česnek na pánev a vařte za občasného míchání, dokud na místech nezměkne a nezlato, asi 3 minuty. Přidejte rozmarýn a pepřovou solanku; vařte, dokud se tekutina většinou neodpaří, několik sekund. Přidejte vývar a citronovou šťávu; vařte, dokud se sníží na polovinu, 8 až 10 minut.
  • Krok 4 Vraťte kuře a všechny nashromážděné šťávy do pánve, kůží vzhůru, spolu s paprikami. Přeneste pánev do pece; pečte 15 minut. Mezitím nakrájíme klobásy na zaujatost na třetiny; uhnízt na pánvi.
  • Krok 5

    Pokračujte ve vaření, dokud teploměr vložený do kuřete (v blízkosti, ale nedotýkajících se kostí) zaregistruje teplotu 165 ° F a klobásy jsou právě vařeny, asi o 5 minut déle. Podáváme teplé s chlebem.

Doporučená:

Nový

Podle Anthropologie Je Na Podzim Největší Trend V Dekoraci

Ty nádherné zakřivené sametové pohovky ve vašem Instagramu se nikam nedostanou

Čtěte Více
15 Kuchyňských Potřeb, Které Okamžitě Vylepší Váš Prostor

Tyto nové, vysoce kvalitní a ekologicky zaměřené nálezy budou vašimi oblíbenými

Čtěte Více
Proč Je Japonské Umění Kintsugi Vaším Novým Hrdinou Péče O Sebe

Pokud už jste o Kintsugi slyšeli, pravděpodobně jste tento termín spojili s japonským uměním opravy zlomené keramiky. Tato metoda lakování používá zlato a hellip

Čtěte Více
Redakce Choice
Nejlepší názory na týden
Populární pro tento den
  • Chorizo, Pastinák A Olivový Skus
    2024

    Toto krmivo z padlých prstů je díky skořápkám vyrobeno jako cinch a ještě snadnější k jídlu

  • Ústřicová Směs
    2024

    Tento bohatý krémový guláš se nejlépe vyrábí z čerstvě ošuntěných ústřic

  • Individuální Pudink Macque Choux
    2024

    Maque choux je tradiční cajunské jídlo skládající se z restované kukuřice, cibule a papriky. Proměnili jsme směs v bohatou a hustou pikantní pudink

  • Vepřové Kotlety S Náplní Andouille-Pecan
    2024

    Andouille je pikantní uzená vepřová klobása původem z Francie; je to základ při vaření Cajunu. Podávejte toto jídlo s Wilted Mustard Greens a Individual Macque Choux Pudding

  • Wilted Mustard Greens
    2024

    Hořčičné greeny mají silnou, pepřovou, téměř hořkou chuť. Kale, špenát nebo švýcarský mangold mohou být nahrazeny jemnější chutí

  • Letní Rajská Voda
    2024

    Při mletí rajčat na rajčatový pyré nevyhazujte buničinu a semena - místo toho je uložte, aby se z této rajčatové vody stala voda