Logo cs.holidaysbeauty.com
Kategorie: Jídlo a pití

Pečená Tlustá Slanina S Rhubarb Chutney

2024

Obsah:

Pečená Tlustá Slanina S Rhubarb Chutney
Pečená Tlustá Slanina S Rhubarb Chutney
Anonim

Masitá, extra silná slanina se středovým řezem je obzvláště vhodná pro pečení v troubě, protože nepřímé teplo jí umožňuje vařit se bez nadměrného lámání. Kartáčováním domácího rebarborového chutney na proužky se vytvoří lesklý glazurový kořen se zázvorem, šalotkou a chilli papričkou, což ještě více zjemní kouřové proužky.

Pečená tlustá slanina s Rhubarb Chutney
Pečená tlustá slanina s Rhubarb Chutney

Con Poulos prep: 25 min celkem: 1 h Porce: 8

Ingredience

Kontrolní seznam složek 1/3 šálku cukru

  • 1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
  • 3 lžíce bílého octa
  • 8 uncí rebarbory, nakrájené na kostky 1/2 palce (2 šálky)
  • 1 šalotka, jemně nasekané (1/3 šálku)
  • 1 polévková lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru (z 1 1/2 palce)
  • 1/2 pepře habanero nebo skotské kapoty, jemně nasekané (žebra a semena se odstraní pro méně tepla, je-li to žádoucí)
  • Košer sůl a čerstvě mletý pepř
  • 1 1/4 liber extra silně řezané slaniny, napůl napůl
  • Pokyny

    Pokyny Kontrolní seznam Krok 1

    Předehřejte troubu na 375 ° F. Kombinujte cukr, kukuřičný sirup a 1/4 šálku vody ve středně hrnci. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí, asi 5 minut. Odkryjte, zvyšte teplo na středně vysokou a vařte, dokud karamel nezmění na jantarovou barvu, 3 až 4 minuty. Opatrně přidejte ocet (směs se rozstříkne a karamel se zachytí). Pokračujte ve vaření a míchejte, dokud se karamel znovu nerozpustí.

  • Krok 2 Vmíchejte rebarbora, šalotku, zázvor, chile pepř a 1/4 lžičky každé soli a pepře; návrat do varu. Snižte teplo na středně nízkou, přikryjte a duste, dokud rebarbora není křehká a tekutina sirupovitá, asi 10 minut. Kmenový chutney, rezervace sirupu a převedení do servírovací mísy. Vraťte sirup do pánve a nechte jej mírně zahřát na mírném ohni, dokud nezhoustne a sníží se na 1/3 šálku, asi 5 minut. Uspořádejte slaninu v jedné vrstvě na drátěném stojanu uvnitř lemované plechy na pečení.
  • Krok 3 Pečeme slaninu v troubě 15 minut. Špičky slaniny s polovinou rebarborového sirupu. Pečte o 5 minut déle, pak otočte slaninu a kartáčujte ostatní strany zbývajícím sirupem. Pokračujte v pečení, dokud nebude lesklý a většina tuku ztvrdne, ale slanina je stále ohebná (neměla by být svěží), o 12 až 15 minut déle. Podávejte teplé, s chutney.

Doporučená:

Nový

Podle Anthropologie Je Na Podzim Největší Trend V Dekoraci

Ty nádherné zakřivené sametové pohovky ve vašem Instagramu se nikam nedostanou

Čtěte Více
15 Kuchyňských Potřeb, Které Okamžitě Vylepší Váš Prostor

Tyto nové, vysoce kvalitní a ekologicky zaměřené nálezy budou vašimi oblíbenými

Čtěte Více
Proč Je Japonské Umění Kintsugi Vaším Novým Hrdinou Péče O Sebe

Pokud už jste o Kintsugi slyšeli, pravděpodobně jste tento termín spojili s japonským uměním opravy zlomené keramiky. Tato metoda lakování používá zlato a hellip

Čtěte Více
Redakce Choice
Nejlepší názory na týden
Populární pro tento den
  • Chorizo, Pastinák A Olivový Skus
    2024

    Toto krmivo z padlých prstů je díky skořápkám vyrobeno jako cinch a ještě snadnější k jídlu

  • Ústřicová Směs
    2024

    Tento bohatý krémový guláš se nejlépe vyrábí z čerstvě ošuntěných ústřic

  • Individuální Pudink Macque Choux
    2024

    Maque choux je tradiční cajunské jídlo skládající se z restované kukuřice, cibule a papriky. Proměnili jsme směs v bohatou a hustou pikantní pudink

  • Vepřové Kotlety S Náplní Andouille-Pecan
    2024

    Andouille je pikantní uzená vepřová klobása původem z Francie; je to základ při vaření Cajunu. Podávejte toto jídlo s Wilted Mustard Greens a Individual Macque Choux Pudding

  • Wilted Mustard Greens
    2024

    Hořčičné greeny mají silnou, pepřovou, téměř hořkou chuť. Kale, špenát nebo švýcarský mangold mohou být nahrazeny jemnější chutí

  • Letní Rajská Voda
    2024

    Při mletí rajčat na rajčatový pyré nevyhazujte buničinu a semena - místo toho je uložte, aby se z této rajčatové vody stala voda